1.牧羊人派 Shepherds Pie
這是一道很古老的英國家庭餐點，名稱的由來於牧羊家庭，先生去放羊時通常很晚歸，無法配合用餐時間，於是太太將剩菜疊在深盤中，先生回來時再進烤箱加熱即可。做法就是肉和蔬菜調味混合炒熟後置於底層，再疊上主食馬鈴薯泥，再加上起司去烤熱即可。在歐美你不會在高級餐館看到這道菜，但卻是家家戶戶都會做的一道簡單又能飽足的平民料理。2.焗烤蕃茄肉醬千層麵 Lasagne
你知道千層裡沒有千層的麵嗎?也不代表很多層的麵，當台灣翻譯成千層麵已經扭曲了Lasagne的原意了，也因此會在市面上吃到層層堆疊的千層麵。Lasagne指的是整張的麵片，Roadies就是道地美式做法，它的重點在濃郁的醬料：麵片、番茄肉醬與起司醬的堆疊，最後表層烤出酥脆焦黃的起司，品嘗它醬料的濃郁美味才是重點，下次千萬不要問為何千層麵裡沒有麵呢!3.經典烤牛肉塊餐 Meatloaf
Loaf是指麵包的單位，Meatloaf是用牛絞肉調味烤成一大塊，像是A loaf of Meat,它是美國Diner的典型餐點也是媽媽都會在家做的家庭料理，各家做法都不同而且只在美國，每個人對Meatloaf都有記憶中家鄉的味道，台灣人對它較陌生，但它卻是每個Diner少不了的餐點。
PS:Diner指的是美國highway邊休息或用餐的家庭式餐廳。提供平價又平民化的一些餐點。
4.奶油肉醬薯餅 SOS
SOS原始於美國海軍艦艇上的早餐，就是奶油肉醬放在烤吐司上，但因為麵包很快就濕軟掉所以我們將肉醬放在薯餅上，吐司則附上讓大家沾肉醬吃，現在SOS也非艦艇上的專利了，Diner也可以點的到的特色早餐。但也不是每個美國人都知道喔，除非你待過海軍艦艇。5.懶人喬伊肉醬漢堡(2個漢堡) Sloppy Joes
Sloppy Joes是美國的Shool Lunch,只在學校的自助餐喔，連Diner也看不到這道餐點，但每個美國人對Sloppy Joes卻深刻連結著對high school的記憶。Sloppy=Mess=亂七八糟的意思，就像肉醬放在麵包上，Joes是許多國家對美國軍人的統稱，進而延伸為對所有美國人的統稱。6.蘋果核桃沙拉 Waldrof Salad
推出這道菜是為了紀念 Sam的偶像Steve Jobs (賈伯斯)的過世，Waldrof 聽說是曼哈頓的一間老飯店的名字，這道沙拉是他們的代表餐點，因此以飯店名命名，因為太有名了大部分的西方人都知道它，可能像我們台灣的王品牛排產品和品牌結合在一起，變成大家膾炙人口的餐點。但這道沙拉確實美味所謂名符其實，正如Steve Jobs在大家心目中的地位，聽說蘋果也是吃素的Steve最喜歡的水果。美墨料理
大量的南美移民讓美國深受臨近的墨西哥飲食文化所影響，因此有了所謂的美墨料理（美式墨西哥料理）， 它沒有道地墨西哥料理的嗆辣，口味更大眾化些，大家在台灣最常看到的美墨餐點大概就是Quesadilla and Fajitaı, 其實還有很多不同的做法如下列獨家的特色餐點：
7.塔可 Tacos
美國有一家知名的美墨餐點連鎖店Taco Bell深受美國人的喜愛，因此Tacos大受歡迎，Sam一直問我為何台灣找不到這家連鎖店，直到我們找到Taco shell供應商（貝殻狀的玉米脆餅）我們決定自己出這道典型的墨西哥餅Tacos，其實大家可以在很多美式餐廳找到叫Tacos的餐點，他們常用Totirilla來取代脆餅，口味也不像我們的這麼豐富，吃過的客人都讚不絕口。8.墨西哥早餐捲餅 Breakfast Burritos
Breakfast Burrito是我們獨創的吃法。將蛋、火腿丁及蔬菜做成炒蛋後用Tortirilla包起來，味道非常的協調，是我個人非常喜愛的吃法。
9.吉米強卡斯捲 Chimichangas
Chimichangas由肉加玉米、青椒、洋蔥等不同的蔬菜炒熟後再包起來炸，是一道味道非常豐富的墨西哥卷，也可以做成素食的。
10.起司醬安琪拉達雞肉捲 Chicken Enchilada(微辣)
安琪拉達捲很早之前就在menu上了，一度被刪去，因為在美墨料理中特色不夠明顯，後來Sam透過吉米強卡司麵的製作過程，發現我們自製的起司醬非常美味，也是在偶然間被拿來配墨西哥雞肉捲，果然非常突出且美味，於是原本傳統的番茄醬安琪拉達捲就被我們改良成起司醬安琪拉達捲了，終於再度登上menu重新復出。
11.奇力辣牛肉濃湯 Chili (中辣)
說到美墨料理，Chili是絕對無法忽視的一道，記憶中每個美國男人在家好像都會煮這道，所以每個人做出來的口味都不同，但在台灣很少看到美式餐廳有出過這道料理，印象中有兩家台北的正統美式餐廳有做過，但口味一直無法讓Sam滿足，兩年前向一位美國朋友的太太學了如何煮Chili，到目前為止，吃過的朋友人人稱讚，Chili也成為Roadies的代表餐點囉。
12.辣牛肉熱狗潛艇堡 Chili Dog (微辣)
Chili 的吃法很多，將Chili放在烤馬鈴薯上、放在薯條上，我們在開胃菜上也有這些選擇。放在熱狗上就叫做Chili Dog囉。
13.奇力辣牛肉醬香腸飯 Chili Rice (中辣)
將Chili配飯就是Roadies的創意吃法囉，因為Chili稱不上是湯，因為太濃郁了，更像「醬」，Sam喜歡配載薯泥上吃，配飯則是我們偶然間發現的，以台灣人的口味，我覺得配飯才是絕配。
14.吉米強卡司香腸飯 Chimichangas Rice (微辣)
在出了麵之後，我們又發現吉米強卡司的起司醬配飯超級好吃，於是我們又設計了這道飯料理，吃過的人都非常喜歡，是Roadies的另一道創意料理。
15.墨西哥沙拉 Mexcian Salad (牛肉或豬肉)
美墨醬料中的莎莎醬，是我們自己醃製的，酸酸甜甜鹹鹹辣辣，主要是放在Tacos上方，因為很多人很愛我們的莎莎醬，於是就設計了這道墨西哥沙拉，主要是以美生菜＋綜合的蔬菜＋莎莎醬＋肉。
11.奇力辣牛肉濃湯 Chili (中辣)
說到美墨料理，Chili是絕對無法忽視的一道，記憶中每個美國男人在家好像都會煮這道，所以每個人做出來的口味都不同，但在台灣很少看到美式餐廳有出過這道料理，印象中有兩家台北的正統美式餐廳有做過，但口味一直無法讓Sam滿足，兩年前向一位美國朋友的太太學了如何煮Chili，到目前為止，吃過的朋友人人稱讚，Chili也成為Roadies的代表餐點囉。12.辣牛肉熱狗潛艇堡 Chili Dog (微辣)
Chili 的吃法很多，將Chili放在烤馬鈴薯上、放在薯條上，我們在開胃菜上也有這些選擇。放在熱狗上就叫做Chili Dog囉。
13.奇力辣牛肉醬香腸飯 Chili Rice (中辣)將Chili配飯就是Roadies的創意吃法囉，因為Chili稱不上是湯，因為太濃郁了，更像「醬」，Sam喜歡配載薯泥上吃，配飯則是我們偶然間發現的，以台灣人的口味，我覺得配飯才是絕配。
14.吉米強卡司香腸飯 Chimichangas Rice (微辣)
在出了麵之後，我們又發現吉米強卡司的起司醬配飯超級好吃，於是我們又設計了這道飯料理，吃過的人都非常喜歡，是Roadies的另一道創意料理。15.墨西哥沙拉 Mexcian Salad (牛肉或豬肉)美墨醬料中的莎莎醬，是我們自己醃製的，酸酸甜甜鹹鹹辣辣，主要是放在Tacos上方，因為很多人很愛我們的莎莎醬，於是就設計了這道墨西哥沙拉，主要是以美生菜＋綜合的蔬菜＋莎莎醬＋肉。
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